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蛋糕烘焙常見的7種錯(cuò)誤，你中槍了嗎？

責(zé)任編輯：adminszx 發(fā)布時(shí)間：2018-01-30 查看次數(shù)：39129

烘焙是一件非常精確的事情，在我們烘焙時(shí)，經(jīng)常會(huì)忽略一些小細(xì)節(jié)，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出來。你必須用120%的注意力，嚴(yán)格遵守食譜上的步驟和要求。今天，妙緣巧克力小編就列舉了7個(gè)我們經(jīng)常犯的錯(cuò)誤，一起來看看哪些你經(jīng)常犯。

有很多人跳過篩面粉這一步驟，覺得這是浪費(fèi)時(shí)間，但過篩是一個(gè)非常重要的步驟。過篩可以去除面粉中的團(tuán)塊，確保你的蛋糕不會(huì)干燥結(jié)塊。

有人覺得使用油紙是個(gè)很麻煩的事情，但如果你烤制過于松軟的蛋糕的時(shí)候，模具涂油不如使用油紙來的效果好。

我們很容易在烘烤蛋糕時(shí)打開烤箱的門去看看蛋糕烤的怎么樣，打開烤箱很容易造成烤箱內(nèi)溫度的波動(dòng)，這可能會(huì)導(dǎo)致你的蛋糕坍塌。